一本釣りした鰹を船上で急速冷凍し、ISO22000を取得した工場で徹底管理のもと職人が手作業で藁をくべ、じっくりと焼き上げました。
最新の設備と当社スタッフの加工技術により生臭さがなく、女性にも高評価をいただいています。

付属の和歌山県北山村産のじゃばらぽん酢は、さっぱりとした程よいじゃばらの酸味で藁焼き鰹たたきとの相性が抜群です。

流水で解凍し、切っていただくだけでお召し上がりいただけます。

注意事項

解凍方法は、真空包装のまま流水で芯が少し有る程度まで解凍した後に、真空包装を外して下さい。その後にキッチンペーパー等で鰹タタキの表面の水分を拭き取った後に包丁で切り分けて下さい。
真空包装のまま流水ではなく氷水（氷がとけきらない分量）に浸漬し1時間程度の時間をかけて解凍する方法が理想的でお勧めです。
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。再凍結は、品質が劣化致しますのでお止め下さい。